衛生管理と店長のことについて 飲食店で働いております。 どこの飲食

衛生管理と店長のことについて
飲食店で働いております。
どこの飲食店でも同じなのかわかりませんが、店長が締め作業をする際に掃除片付けをほぼしません。前日の飲み物や食べ物がそのま ま容器の中に置いたまま、器具に付いたままです。翌日、開店作業で出勤して朝から掃除片付けをやらなければならないので時間が間に合わず困ります。店長より上の上司に何度も注意していただいても、注意された日以外は元に戻ります。天然なのか、すぐ忘れるようです。
どうすればいいのかわからず、開店作業が間に合わないのですが解決策はないものでしょうか?よろしくお願いします。



運営側に店長を注意してもらうのではなく、店長交代を訴える。
以前いた会社の直上に役付きには受けが良いけど、仕事は任せろとタンカ切ったわりに仕事ボロ残しする人がいたので、問題になり、結局、退社となりました。自分の仕事はこなして欲しいものです。
◆保健所に報告、密告すれば。